Menú de Quaresma

Cigrons, ou dur i bacallà

amb bunyols de l'Empordà.

Sardines i arengades

amb llenties estofades

i una truita d'espinacs,

amb panses camuflades.

S'acaba el Carnaval

Guardarem antifaços,
guardarem els barrets,
guardarem globus, cintes i llaços,
hi serem als mirallets
que retenen imatges
de personatges aliens.


Enterrarem la sardina
amb ritual ploraner,
quan la Quaresma arriba
amb les seves set cames
i el bacallà a l'alè.